Выпечка

Ингредиенты:

•   1литр кефира
•   4 яйца
•   соль чайную без верха
•   масло растит 50гр
•   сода 3/4 чайной ложки.

Для того чтобы приготовить штрудель способом, который под силу приготовить даже самым ленивым кулинарам

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Яблоко – 3 шт, не крупные.
• Творог – 180 г (пачка)
• Сахар 2 ст.ложки
• Корица – 1/3 ч.л.
• Изюм – 50 г (по желанию)
• Яйцо – 1 шт. (по желанию)

Приготовление:

Назад

На 12 шт

400 г слоеного теста
400 г куриного филе или фарша
2 луковицы
4 яйца
12 перышков зеленого лука
5 веточек петрушки
Соль
Черный молотый перец

Готовим:

1. Для начинки отварите 3 яйца, нарежьте мелкими кубиками. Курятину крупно перекрутите. Репчатый лук порубите как можно мельче, 4 веточки петрушки измельчите. Все смешайте, посолите, поперчите.
2. Разделите тесто на 12 одинаковых частей, каждую раскатайте в лепешку. В центр уложите начинку, края соберите в виде цветка. Завяжите перышком зеленого лука. 

ВНИМАНИЕ! Чтобы лук не рвался, на 30 сек, окуните его в кипяток.

1. Мешочки переложите на противень на бумагу для выпечки. Смажьте яйцом и выпекайте 35-35 минут в нагретой до 180℃ духовке. 

Назад

На 8 штук груш

200 г слоеного теста
4 крепкие груши
1 желток
1 ст ложка сахара
1 ст ложка сахарной пудры

Готовим:
Груши разрежьте вдоль пополам, ложкой выньте семенные коробочки. Ножом вырежьте бороздки по всей длине груш. Слоеное тесто раскатайте и нарежьте прямоугольниками по размеру груш.
На каждый прямоугольник уложите половинку груши срезом вниз. Обрежьте тесто вокруг груш на 1 см. Из обрезков сделайте листочки.
Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте верх теста яичным желтком, а груши посыпьте сахаром.
Выпекайте в заранее прогретой духовке до 220 градусов 15-20 минут.
Готовые румяные груши посыпьте сахарной пудрой.

Теги: Груша, груши, из груши, грушевый, грушу.

Назад

На 8 шт

250 г слоеного теста
8 кусочков филе свинины
2 помидора
1 луковица
⅓ чайной ложки молотого черного перца
Соль

Готовим:

1. Тесто разморозьте, раскатайте очень тонко.

ВНИМАНИЕ! Слоеное тесто нужно раскатывать в одном направлении, чтобы не нарушить слои

2. Разрежьте пласт теста на 8 прямоугольников.
3. Каждый кусочек мяса отбейте, поперчите, посолите. Помидоры разрежьте кружочками, лук кольцами.
4. Выложите на одну сторону каждого прямоугольника отбитый кусочек, сверху кольца лука и кружок помидора. На другой стороне сделайте несколько надрезов.
5. Накройте начинку другой стороной прямоугольника, края слепите.
6. Переложите кармашки на противень и выпекайте при 160 ℃ примерно 40-45 минут.

{module back}

Назад

автор рецепта: Nataliya Mashika youtube.

Рецепт:

300 г хлебной муки
100 г ржаной муки
300 г прохладной воды (12-18С)
0,5 ч.л. сухих активных или быстродействующих дрожжей
8 г соли( 1 ч.л. с небольшой горкой)
немного ржаной муки для рабочей поверхности.

 В миску просеиваем ржаную и пшеничную муку, добавляем соль, сухие быстродействующие дрожжи и все перемешиваем.
По чуть-чуть добавляем воду и перемешиваем все с другими ингредиентами. Если осталась не соединившаяся мука, можно добавить 1-2 столовые ложки воды.
Перемешиваем до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся между собой, по времени это занимает 30 секунл.
Должно получить очень липнувшее к рукам тесто.
Миску с тестом нужно накрыть пищевой пленкой или крышкой от миски, если она предусмотрена.
Оставляем при комнатной температуре минимум на 12 часов, максимум на 18 часов.
Через 12 часов тесто запузырится и увеличится в объеме.
Начинаем формовать хлеб:
посыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем тесто так, чтобы то что было внизу, оказалось сверху.
Тесто разравниваем и начинаем складывать конвертиком, каждую сторону к центру.
Посыпаем ржаной мукой пекарскую бумагу, можно кукурузной или отрубями, перекладываем на нее тесто швом вниз.
Оставляем хлеб для растойки на два часа, накрываем кухонным полотенцем. Тем временем в холодную духовку ставим чугунную кастрюлю и включаем духовку на пол часа на температуру в 250 градусов.
Выпекаем первые 30 минут под крышкой, потом крышку снимаем и выпекаем еще 20-25 минут. Выпекается хлеб 55 минут.
Через час хлеб можно резать. Хрустящая корочка.

Назад