Выпечка
Выпечка — название для хлебобулочных и кондитерских изделий, которые изготавливаются из любого вида теста методом выпекания в печи или духовке, а также сам этот процесс.
- Информация о материале
- Просмотров: 33
Тесто:
- 100 гр. теплого молока
- 2 гр. сухих дрожжей
- Щепотка сахара
- Щепотка соли
- Немного растительного масла
- 140 гр. муки
- Вымешиваем и отправляем наше тесто на 1 час
Приступаем: Я тесто использовал готовое, слоеное 500 гр на 2 порции. Разрезал его пополам, не раскатывал, толщина теста должна быть 3-4 мм.
Начинка:
- Сыр сулугуни, одна пачка 250 гр (на 2 порции) натер на терке.
- Добавил одно яйцо (можно часть яйца оставить, чтобы смазать хачапури) и перемешал.
- Выкладываем равномерно в длинну теста начинку и прищепляем тесто сверху.
- Переворачиваем хачапури швом вниз (переворачиваем) и делаем сверху надрез по-середине.
- Растягиваем по краям тесто по линии разреза.
- Смазываем яйцом.
- Отправляем в духовку разогретую до 220 градусов на 10 минут.
- Я поставил в духовку на 180 градусов на 30 минут.
- Когда подходит время приготовления, достаем хачапури и разбиваем в середину одно яйцо и убираем еще минуты 2-4, в зависимости от температуры в духовке.
- Информация о материале
- Просмотров: 31
Батон
вымешиваем тесто
в рукав для запеканияНачинаем замешивать тесто, оно прилипает к рукам, но не жидкое.
Накрываем емкость полотенцем и отставляем в теплое место на 30 - 40 минут.
Достаем и немного примяв тесто, посыпаем стол мукой и начинаем раскатывать небольшой пласт, после чего сворачиваем его в рулет и защипляем все края.
Укладываем швом вниз и поверху делаем надрезы и эти нажрезы присыпаем мукой.
Теперь берем рукав для выпечки, завязав один рукав заносим туда тесто, затем завязываем второй край и заготовку укладываем на противень.
Даем постоять еще 20 минут.
Затем отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Готовый батон достаем из духовки, освобождаем из рукава и укладываем на решетку, чтобы остывал.
- Информация о материале
- Просмотров: 33
- Толкем картошку
- Солим
- 2 яйца
- паприка
- секретный ингредиент: картофельный крахмал
- Начинаем тщательно вымешивать
- Картофельной массой наполняем корнет
- Выдавливаем на сковороду в кипящее подсолнечное масло в виде змеек.
- Это самая обалденная картошка!
- Информация о материале
- Просмотров: 26
Ингредиенты:
- Мука — 1,5 стакана (можно и побольше ,тесто должно быть как жидкая сметана )
- Тыква — 300 гр
- Кефир — 2 стакана
- Крутой кипяток — 1 стакан
- Яйца — 3 шт
- Сахарный песок — 2 стол ложки
- Соль — щепотка
- Сода гашеная — на кончике ножа
- Растительное масло — 3 стол ложки
Приготовление:
Очищенную тыкву запекаем или отвариваем. Измельчаем готовую тыкву блендером в пюре. Добавляем в тыкву яйца и кефир, хорошо перемешиваем венчиком, добавляем сахар, соль, соду и просеянную муку. Перемешиваем до однородности. Добавляем в массу крутой кипяток и растительное масло, оставляем тесто постоять минут 10. Жарим блины как обычно, смазав для первого блина сковороду растительным маслом.
- Информация о материале
- Просмотров: 40
Ингредиенты:
- 1стакан молока,
- 2 стакана муки (консистенция литься),
- 3 яйца.
- Щепотки: соли и сахара.
- На кончике ножа соды
- 250 г. майонеза
- солить все ингредиенты отдельно
- Лист помазать маслом
- 1 слой картошка
- 2 начинка
- 3 лук (можно предварительно пассировать на сковороде)
- 4 перец
- и заливать тестом
- поставить в духовку на 40 мин
Приступаем: В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар, соду.
- Разбиваем яйца
- Майонез
- Взбиваем миксером, тесто должно иметь текучую фракцию
- Заливаем начинку получившимся тестом.
- Информация о материале
- Просмотров: 33
Потребуется: Из указанного количества теста можно приготовить 25 сосисек в тестет. Также годится для пирожков.
- Вода — 0,5 л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль — 1,5 ч.л.
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Дрожжи (быстродействующие) — 1 пач. (11 гр.)
- Мука — около 1 кг.
Замесим тесто:
Для этого в теплую воду всыпаем дрожжи и даем разойтись в течении 1-2 минут. Затем добавляем растительное масло, соль и сахар. Всыпаем порциями просеянную муку и замешиваем тесто. Оно не должно быть сильно крутым, наоборот, быть нежным и податливым. В течении 30-40 минут тесто отлично подходит, увеличиваясь в 2-3 раза. На фото видно, как тесто пузырится. Через 30 минут подмесить тесто и дать ему подойти второй раз. Теперь уже с ним можно начинать работать. Оно полностью готово.