Ингредиенты:
- Лист Иван-чая (кипрея узколистного) - 1 пакет из супермаркета
- Закрытый пакет с собранным Иван-чаем оставляем на солнце на несколько часов
- Перекручеваем через любую мясорубку, механическая надежнее, но моя, электрическая, легко справилась
- Мясорубку использовать не обязательно, можно и руками, но это трудозатратнее в разы получится
- Перекладываем получившуюся сочную зеленую массу с характерным запахом Иван-чая в эмалированную или из нержавеющей стали подходящую по объему кастрюлю или тазик
- Накрываем кастрюлю крышкой или стрейч пленкой
- Убираем в теплое место часов на 6 - сутки, периодически подходим и нюхаем наше сырье, пока не появится тонкий фруктовый запах, типа чернослива
- Главное не упустить этот момент, я один раз передержал, подумал, что от времени ферментации ничего не зависит, типа, как вино, чем дольше, тем лучше, а оказалось, что это не так. Начинают работать совсем другие бактерии и запах становится уже не фруктовым и после сушки такой напиток становится на вкус неприятный, остро-кислый и непригодный для получения удовольствия от чаепития
- Когда мы имеем приятный аромат от нашей зеленой массы Иван-чая, перекладываем на противни и сушим любимым способом
- Было замечено, что оптимальная температура для сушки должна быть где-то 90-100°С, при такой температуре происходит карамелизация содержащихся в листе Иван-чая сахаров и поэтому в итоге, после сушки, мы получим результат готового Иван-чая очень темного цвета, почти ченого. Если сушить при болеее низких температурах, такого черного мы не получим
- Сушим, пока Иван-чай не станет хрупким и рассыпчатым
- Готовый Иван-чай убираем в бумажные пакеты или пластиковые пищевые контейнеры для дальнейшего хранения
- Во время хранения Иван-чай еще как-бы доходит, в этом случае работает правило выдержанности по времени, в отличии от процесса ферментации, со временем вкус и запах станет еще более ярким
Чем полезен Иван-чай: В нем, в отличии от традиционного чая отсутствует кофеин, щавельная и мочевая кислоты, последние пагубно влияют на обмен веществ
- От употребления Иван-чая не происходит вымывания кальция из костей, не вызывает бессоницу и легкую депрессию
- Витаминный ряд группы В и рекордное количество аскорбиновой кислоты (400мг/100г), в разы превосходит по содержанию цитрусовых и черную смородину
- В Иван-чае содержится основная масса элементов таблицы Менделеева: железо, титан, никель, медь, марганец, бор, молибден, калий, кальций, магний, литий...
- В зеленой массе Иван-чая содержится белок, который очень быстро усваивается организмом и способствует быстрому насыщению энергией, способствует общему укреплению организма
- Иван-чай поднимает тонус, и придает силы
- Лечит головные боли, хорошее средство от мигрени
- Нормализует артериальное давление, эмоциональное состояние
- Прекрасно успокаивает нервы, снимает напряжение, нормализует сон и ночной отдых, причем это очень мягкое средство, не вызывает привыкание
- Обладает не превзойденными противовоспалительными свойствами, усиливает потенцию
- Иван-чай продлевает активную жизнь мужского организма, поддерживая и улучшая функцию «второго сердца» - предстательной железы. К тому же значительно улучшает состояние мужского здоровья в целом: увеличивает потенцию, нормализует эрективную функцию. Не зря Иван-чай называют «мужской» травой. Вспомните, что исследователь Иван-чая (копорского чая) Бадмаев П.А. стал отцом в сто лет!
- Значительно повышает иммунитет и сопротивляемость к возбудителям различных болезней
- Выводит шлаки из организма. Напиток из Иван-чая чрезвычайно полезен для нормализации после алкогольной интоксикации. Его используют даже при белой горячке, способствует уменьшению потребления спиртного в дальнейшем
- Польза Иван-чая одна из самых сильных и ощутимых
