Напитки
- Информация о материале
- Просмотров: 30
Ингредиенты:
- Самогон домашний 40% - 1 литр
- Клубника с грядки - 1 кг
- сахар - 250 гр
- стеклянная тара
Приступаем: Смешиваем в трех-литрой банке один килограмм ягод, например клубники, с одним литром 40% дистиллят.
- Оставляем на сутки под ярким солнцем
- Через сутки сливаем жидкую составляющую в другой прозрачный сосуд и отставляем в сторону
- В ягодную кашицу высыпаем 250 гр сахара и оставляем под солнцем еще на какое-то время, банку нужно периодически встряхивать
- Сахар должен полностью раствориться, а ягода должна дать еще сок, таким образом мы извлекаем из ягод все полезности
- В итоге ягода должна отдать вместе со всеми соками и полезностями и свой цвет, стать почти прозрачной
- Сливаем остальной получившийся сахарный раствор, ягоды выкидываем
- Даем еще постоять на солнце денек для лучшей ферментации
- В итоге должен получиться напиток со всеми свойствами ликерности, тягучести
- Из 40% дистиллят получится ликер крепкостью примерно 25%
- Охлаждаем в холодильнике
- Информация о материале
- Просмотров: 27
Для его приготовления будем использовать:
Все травяные ингредиенты засыпать в небольшую стеклянную банку (плоды кардамона и ягоды можжевельника предварительно измельчить). Залить спирт и воду. Банку плотно закрыть и поставить в темное, прохладное место на 20 дней. Далее настойка профильтровывается через марлю.
В чистую стеклянную посуду (например, бутылку) налить сироп Оранджад (50 мл), спирт (45 мл) и травяной настой (8 мл). Сверху залить вином (я выбрал белую сухую «Тамянку»). Настаивать еще в течение 10 дней и можно дегустировать.
- Информация о материале
- Просмотров: 24
Вино из Изабеллы садовой
Виноград не моем, по причине того, что на поверхности находятся естественные дрожжи.
Складываем собранный виноград в емкость для брожения и руками мнем виноград, чтобы из него выходил сок.
Можно добавить стакан сахара при желании, я не добавляю, потому что люблю сухое.
Оставляем емкость с виноградом на четыре дня под крышкой из ткани или марли, чтобы не попадали посторонние предметы, ежедневно тщательно его перемешиваем два раза в день утром и вечером.
Через четыре дня вся мзга поднимется, сок выйдет и отделится.
Мизгу я не выбрасываю, а использую для приготовления чачи.
Теперь сок нужно перелить в емкость для брожения под самое горло Чтобы не было воздуха. Через две недели хорошо было бы перелить и снять камень. Делать это нужно хотя бы пару раз за месяц.
Сбор закончен
После сбора винограда его мыть не нужно.
Вино начало бродить.
В крышке емкости для брожения делаем гидрозатвор.
Виноград уже полностью созрел.
Начинаем со сбора урожая винограда. Я это делаю при помощи ножниц, получается очень быстро.
Давим виноград в емкости для брожения.
Обьемы собранного винограда не большие, можно давить руками..
Делаем крышку из ткани или марли.
Эта крышка имеет назначение, чтобы в будущее вино не попадал мусор.
- Информация о материале
- Просмотров: 27
В 2021 году 1 марта
делал уже из 7 кг сахара на тот-же объем (15 см от края емкости для брожения). Процесс брожения начался практически сразу.
- В 5 литрах расворяю 6 кг. сахара.
- Пачка спиртовых дрожжей весом 66 гр. на весь объем сахарного раствора.
Дрожжи спиртовые инструкция.
Произвел контрольные замеры:
Вычерпал из куба воду мерной кружкой, получилось 18,5 литров.
Не доливаем в емкость для брожения 15 см от края, чтобы получить полный куб для перегона.
- Информация о материале
- Просмотров: 24
Значит нужна в качестве емкости для приготовления кваса 2,0 литровая ПЭТ булылка из под минералки, кока-колы с винтовой крышкой.
Ингредиенты:
- Вода кипяченая 2 литра
- 6 столовых ложек сахара без горки
- треть чайной ложки лимонной кислоты
- треть чайной ложки сухих быстродействующих дрожжей
- полторы столовой ложки с горкой цикория быстрорастворимого, любого, например, как на фото.
Приступаем: Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
- Все то, что выше было перечислено, кроме дрожжей, смешивается в стакане и заливается горячей водой, хорошо размешать.
- В 2,0 литровую бутылку наливается кипяченая вода комнатной температуры, плюс смесь из стакана, плотно завинчиваем крышку, встряхивается и оставляем чтобы смесь охладилась до комнатной температуры.
- После того, как наш раствор остынет до температуры, приемлемой для дрожжей, добавляются в ёмкость треть чайной ложки дрожжей, смесь не должна быть горячей, иначе дрожжи помрут.
- Ставится на один день на солнце на подоконник (я выдерживал два дня, сахар съедает больше дрожжей, получается еще кислее, но более газованный). Бутылка становится твердой как камень, значит дрожжи работают изо всех сил.
- На ночь убираем в холодильник.
- При охлаждении работа дрожжей становится менее активной. Утром квас готов!
Лимонная кислота
Сухие дрожжи
- Информация о материале
- Просмотров: 37
На литровую емкость, в которую можно наливать горячую воду, кладем 1/4 часть плодов рябины Титан, разбиваем блендором, 2 столовые ложки сахара (по-желанию) и заливаем водой из только что закипевшего чайника. Накрываем емкость блюдцем и даем настояться несколько часов, хоть всю ночь.
В чем польза рябины Титан и вообще рябины:
- Большое число витаминов и минералов. Ягоды применяют для профилактики авитаминоза.
- выводит ненужные углеводы из организма.
- Их полезно есть людям с сахарным диабетом.
- Людям с увеличенным холестерином рябину рекомендовано кушать каждый день, она снижает его уровень. Повышенное или пониженное давление приходит в норму от ягод, сосуды сердца и мозга восстанавливаются, предупреждается наступление инсульта, инфаркта.
- В ягодах содержится калий и магний, что помогает сердцу работать.
- Содержит много пектинов. Они выводят из организма тяжелые металлы и вредные элементы.
- Присутствуют витамины Е, А, РР, К и т. д.
- Увеличивает свертываемость крови, дает омолаживающий эффект, выводит токсины. Кроме того, она приводит в норму обменные процессы, способствует снижению веса и имеет антираковое влияние.
Химический состав плодов сорта Титан:
- сахар – 10,2%;
- кислоты органические — 1,4%;
- сухой элемент – 20%;
- витамин С – 33 мг/100 г.
Сюжет про рябину в программе "Доброе утро" на 1 канале
09-09-2019
В старину рябину любили не только за красоту – ягоды мочили, сушили, замораживали… Сейчас рябину мало кто собирает. А зря. Витамина С в рябине больше, чем в лимоне. Есть и калий, и магний, фосфор с железом. Улучшает пищеварение, помогает бороться с лишним весом. Собирать можно уже в конце сентября!