Салаты
Салат холодное блюдо, состоящее из одного вида или смеси разных видов сочетающихся между собой нарезанных продуктов в заправке. Салаты готовят из сырых и варёных овощей, консервированных и маринованных фруктов, плодов, ягод, грибов, в салаты также добавляют варёные яйца, отварное или жареное мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Салат выступает как самостоятельное блюдо
- Информация о материале
- Просмотров: 22
Ингредиенты:
- Огурцы – 3 шт
- Морковь – 200 гр. (1 крупная)
- Фасоль консервированная - банка
- Лук – 200 гр. (1 крупная луковица)
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Укроп
- Петрушка
- Соль (аккуратно, огурцы соленые)
Приступаем: Режу мелкой соломкой огурцы, перекладываю в глубокую миску.
- Из консервированной фасоли сливаю жидкость и добавляю фасоль к огурцам.
- Ставлю на огонь сковородку, добавляю растительное масло
- Натираю на терке морковку и отправляю на сковороду (сначала морковка)
- Режу мелко лук кубиками и тоже в сковородку
- Пассируем не очень долго, пока лук не перестанет быть острым
- Даем остыть содержимому в сковороде и добавляем к фасоли с огурцами, шинкуем зелень и салат готов!
Теперь посмотрим первоисточник:
Откуда я про это узнал:
- Информация о материале
- Просмотров: 22
Ингредиенты:
- Капуста - 680 гр
- Морковь - 100 гр
- Уксус 9% - 30 гр
- Сахар - 50 гр
- Соль - 10 гр
- Клюква - 100 гр
- Растительное масло - 40 гр
Приступаем: Капусту шинкуем соломкой
- Добавить соль к капусте и промять так чтобы выделилось немного сока.
- Переложить капусту в сотейник и добавить уксус,поставить на небольшой огонь(!) и перемешивая , греть не надо, надо так чтобы капуста не сварилась, даже сотейник можно было держать голой рукой - именно этот рооцесс придает тот самый пикантный вкус салату, греть так ровно 2 минуты, чтобы капуста стала теплой но не вареной.
- Слить сок, добать тёртую морковь и мелкими кусочками айву(клюкву) по 100 граммов, и сахар и 40гр. масла.
Теперь посмотрим первоисточник:
Откуда я про это узнал:
- Информация о материале
- Просмотров: 21
Ингредиенты:
- Свекла свежая - 500 гр
- Чеснок - 5 зубчиков
- Растительное масло - 75 гр
Маринад:
- Уксус столовый 9% - 3 ст. ложки
- Сахар - 1 ч.ложка
- Соль - пол чайной ложки
- Кориандр - 1 ч. ложка
- Красный перец жгучий - 0,5 ч. ложки
- Черный перец молотый - 0,5 ч. ложки
Приступаем: Рубим мелко чеснок, не выдавливаем в чеснокодавилке, а режем
- На терке для корейской морковки шинкуем свеклу
- Хорошо смешиваем все ингредиенты со свеклой
- Растительное масло наливаем в сотейник, ставим на плиту и доводим до кипения.
- Выливаем раскаленное масло в свеклу, еще раз все тщательно перемешиваем и даем салату выдержку не менее 5-х часов
Рискнул смешать свеклу с морковкой. Также в кипящее масло добавил крупно нарезанный репчатый лук.
- Информация о материале
- Просмотров: 24
Ингредиенты:
2 кг — капусты
0,4 кг — моркови
4 дольки — чеснока
можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
150 мл — раст.масло
150 мл — 9 % уксуса
100 г — сахара
2 ст.л. — соли
3 шт. — лавр.листа
5-6 горошин — черного перца
0,5 л — воды
Приготовление:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово! Можно кушать!
- Информация о материале
- Просмотров: 20
Огурцы средних 5 штук рубятся, морковка одна средняя трется как для по-корейски, лук зеленый рубится. Уксус 9% столовая ложка, соевый соус 2 ст. ложки, масло оливковое полить немного, кунжут 1 ст. ложка, чеснока дольку большую раздавить и измельчить, соль по вкусу. Все перемешать.
- Информация о материале
- Просмотров: 29
Салат из свежей капусты
Ингредиенты для салата:
400 г белокочанной капусты, 2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка 3%-ного уксуса, сахар и соль по вкусу.
Рецепт салата:
Первый способ. Капусту мелко нашинковать, посыпать солью и обжать руками
до появления сока. Заправить уксусом, растительным маслом, добавить по вкусу сахар.
Второй способ. Мелко нашинкованную капусту положить в кастрюлю, сильно посолить
и дать постоять 30 мин. Затем залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить
еще на 15 мин. После чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в салатник,
заправить растительным маслом, уксусом, по вкусу добавить сахар. Этот способ более
пригоден, если к концу зимы капуста суховата и немного горчит. Салат можно украсить
клюквой, мочеными яблоками, консервированными сливами, зеленью.