Тесто:
- 100 гр. теплого молока
- 2 гр. сухих дрожжей
- Щепотка сахара
- Щепотка соли
- Немного растительного масла
- 140 гр. муки
- Вымешиваем и отправляем наше тесто на 1 час
Приступаем: Я тесто использовал готовое, слоеное 500 гр на 2 порции. Разрезал его пополам, не раскатывал, толщина теста должна быть 3-4 мм.
Начинка:
- Сыр сулугуни, одна пачка 250 гр (на 2 порции) натер на терке.
- Добавил одно яйцо (можно часть яйца оставить, чтобы смазать хачапури) и перемешал.
- Выкладываем равномерно в длинну теста начинку и прищепляем тесто сверху.
- Переворачиваем хачапури швом вниз (переворачиваем) и делаем сверху надрез по-середине.
- Растягиваем по краям тесто по линии разреза.
- Смазываем яйцом.
- Отправляем в духовку разогретую до 220 градусов на 10 минут.
- Я поставил в духовку на 180 градусов на 30 минут.
- Когда подходит время приготовления, достаем хачапури и разбиваем в середину одно яйцо и убираем еще минуты 2-4, в зависимости от температуры в духовке.
