Ингредиенты:
- Капуста - 680 гр
- Морковь - 100 гр
- Уксус 9% - 30 гр
- Сахар - 50 гр
- Соль - 10 гр
- Клюква - 100 гр
- Растительное масло - 40 гр
Приступаем: Капусту шинкуем соломкой
- Добавить соль к капусте и промять так чтобы выделилось немного сока.
- Переложить капусту в сотейник и добавить уксус,поставить на небольшой огонь(!) и перемешивая , греть не надо, надо так чтобы капуста не сварилась, даже сотейник можно было держать голой рукой - именно этот рооцесс придает тот самый пикантный вкус салату, греть так ровно 2 минуты, чтобы капуста стала теплой но не вареной.
- Слить сок, добать тёртую морковь и мелкими кусочками айву(клюкву) по 100 граммов, и сахар и 40гр. масла.
