Вино из Изабеллы садовой
Виноград не моем, по причине того, что на поверхности находятся естественные дрожжи.
Складываем собранный виноград в емкость для брожения и руками мнем виноград, чтобы из него выходил сок.
Можно добавить стакан сахара при желании, я не добавляю, потому что люблю сухое.
Оставляем емкость с виноградом на четыре дня под крышкой из ткани или марли, чтобы не попадали посторонние предметы, ежедневно тщательно его перемешиваем два раза в день утром и вечером.
Через четыре дня вся мзга поднимется, сок выйдет и отделится.
Мизгу я не выбрасываю, а использую для приготовления чачи.
Теперь сок нужно перелить в емкость для брожения под самое горло Чтобы не было воздуха. Через две недели хорошо было бы перелить и снять камень. Делать это нужно хотя бы пару раз за месяц.
Сбор закончен
После сбора винограда его мыть не нужно.
Вино начало бродить.
В крышке емкости для брожения делаем гидрозатвор.
Виноград уже полностью созрел.
Начинаем со сбора урожая винограда. Я это делаю при помощи ножниц, получается очень быстро.
Давим виноград в емкости для брожения.
Обьемы собранного винограда не большие, можно давить руками..
Делаем крышку из ткани или марли.
Эта крышка имеет назначение, чтобы в будущее вино не попадал мусор.