Ингредиенты:
- яблоки (сладкие и сочные, без черных точек) – 2 кг;
- вода – 2,5 л;
- сахар – 130 г или мед – 200 г;
- соль – 20 г.
Приступаем: Яблоки тщательно промойте под струей проточной воды.
- Приготовьте сироп, для чего воду соедините с сахаром и солью, доведите до кипения и варите три-четыре минуты. Затем сироп охладите примерно до комнатной температуры.
- Вымытые яблоки целиком уложите в банку (например, пятилитровую).
- Залейте их остывшим сиропом по горлышко.
- Плотно закройте банку с яблоками капроновой крышкой.
- Уберите банку с яблоками в прохладное место на 30 дней. Храните моченые яблоки в холоде.