Икра из запеченных баклажанов
Баклажан - 3шт
Помидор 1/2 кг
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 5 зубчиков
Масло растительное - 0.1 литра
Соль по вкусу
1 Для приготовления блюда возьмите такие же ингредиенты, как и для классического рецепта баклажанной икры.
2 Влейте воду и дайте им в ней простоять около 15-20 минут.
3 Полейте сверху еще растительным маслом и запекайте около 30 минут при 180С в духовке.
4 Готовый продукт очень мягкий.
5 Влейте остаток растительного масла в кастрюлю или казан. Опустите в него нарезанный и предварительно очищенный и промытый лук.
Обжаривайте до мягкости.
6 Нарежьте промытые помидоры и добавьте их в лук.
7 Следом определите и запеченные баклажаны. Выдавите очищенные зубчики чеснока и посолите икру.
Томите около 10-15 минут, помешивая.
8 Пюрируйте горячую закуску блендером.
9 Определите ее в ошпаренные банки и закупорьте на зиму.