Ингредиенты:
Творог ... 200 г
Кефир ... 200 г
Яйца ... 2 шт.
Сахар ... 50 г
Соль ... ½ ч.л.
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Пищевая сода .. ¾ ч.л.
Мука ... 150 г
Приготовление:
В миску разбиваю яйца, добавляю кефир, творог, сахар, соль, ванильный сахар.
Перемешиваем.
Просеиваем муку и пищевую соду.
Соду не гасим, она сама погасится в тесте кефиром.
Тесто получилось, как на оладьи по консистенции.
Ставим на плиту сковородку, наливаем растительного масла, когда сковородка разогреется, выкладываем тесто.
Закрываем крышку и готовим 5 - 6 минут на огне чуть ниже среднего, пока пирог подрумянится.
Во время приготовления крышку не открываем.
Открываем сковородку, нарываем тарелкой и перевернув сковородку, выкладываем на тарелку. Кладем в сковородку пирог низом к верху, накрываем крышкой и готовим еще 5 - 6 минут.
Проверяем зубочисткой на готовность и снимаем пирог на тарелку.