Трубочки с курицей в соусе
https://lady.mail.ru/recipe/14285-zakusochnye-trubochki/
Ингредиенты
тесто слоеное - 200-250 г
фарш куриный - 200 г
сыр - 50 г
лук - 1 шт.
томаты вяленые - по вкусу
молоко коровье (для соуса) - 200 мл
масло сливочное (для соуса) - 20-30 г
мука (для соуса) - 20 г
масло растительное (для жарки) - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный (свежемолотый) - по вкусу
Процесс приготовления:
Интересный вариант закуски - нежные трубочки из слоеного теста с сочной начинкой из куриного фарша с вялеными томатами,
сыром и соусом бешамель. Готовятся они просто. Можно сделать трубочки небольшого размера, и они станут частью фуршетного стола.
С начинками тоже можно экспериментировать: например, вместо вяленых томатов взять грибы или морковь.
Слоеное тесто разрезать на полоски и накрутить на конусы, слегка смазанные маслом (если металлических конусов нет,
можно сделать конусы из картона, скрепив и обернув их фольгой).
Выпекать трубочки при 180-200 градусах до золотистого цвета.
Нарезать лук.
Обжарить на растительном масле лук с куриным фаршем, приправив солью и перцем по вкусу.
Нарезать вяленые томаты (или подготовить замену - грибы или морковь).
Приготовить соус бешамель: разогреть сливочное масло в кастрюльке, всыпать муку и тщательно перемешать.
Влить часть молока и снова хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить оставшееся молоко, соль,
перец по вкусу (по желанию можно добавить мускатный орех) и варить до средне-густой консистенции.
В обжаренный куриный фарш добавить вяленые томаты, тертый сыр и перемешать.
В начинку добавить соус бешамель. Добавлять соус нужно постепенно, чтобы начинка получилась не слишком жидкой.
При необходимости добавить соль и перец.
Слоеные трубочки аккуратно нафаршировать начинкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку при
примерно на 5-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку), чтобы трубочки прогрелись и сыр расплавился.