Ингредиенты:
- 700 гр муки
- пол пачки дрожжей 50 гр (или 5 гр сухих)
- 200 гр молока
- немного соли
- 4 ст. ложки сахара
- 100 гр растопленного сливочного масла
- 3 яйца.
Приступаем: В небольшой кастрюле в молоке смешиваем соль, сахар, мягкие дрожжи и ставим, чятобы дрожжи распустились в теплое место.
- Взвешиваем муку и добавляем к муке нашу ранее приготовленную смесь.
- Добавляем растопленное сливочное масло
- Три яйца
- Сначала смешиваем все ингредиенты мощной лопаткой, после начинаем замес руками в обычном режиме. От автора: "А насчет муки я Вам скажу следующее ( влажность муки разная и очень сильно это зависит). С одной мукой мы кладем 700 гр, а с другой мукой может расхождение в 150 гр. Надо тесто просто чувствовать, его нельзя забивать, делать тугим, тесто должно быть воздушное и эластичное."
- Тесто получилось на вид жидковатое, такое и нужно оставлять, я добавил еще две столовые ложки муки, в следующий раз не стану этого делать.
- Убираем в теплое место на пару часов, чтобы тесто поднялось
- Тесто должно увеличиться в 3 раза.
