мука - 300 гр
сыр -170 гр
лук зеленый - 1 стрелка
укроп - маленький пучок
кефир - 250 мл
сахар - 2 чайные ложки
соль - пол чайной ложки
сода - пол чайной ложки
В миске соединяем кефир, соду, сахар, соль перемешиваем венчиком.
Мелко режим ножом зелень.
На крупной терке натираем сыр.
В миску с кефиром добавляем нарубленную зелень и натертый сыр.
Просеиваем половину муки и все перемешиваем.
Просеиваем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
Сначала при помощи лопатки, а затем замешиваем руками.
Тесто получается достаточно липким, муку больше не добавляем.
Припыляем мукой рабочую поверхность и выкладываем на нее тесто.
Формируем достаточно тонкие лепешки толщиной примерно 4 мм руками, без скалки.
Отправляем на сковородку, огонь должен быть ниже среднего.
Жарим под закрытой крышкой до золотистости примерно по 2 - 3 минуты с каждой стороны.
Готовые лепешки выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.