Тесто для пиццы рецепт, без кефира:
- Мука - 400 гр.
- Вода - 200 гр. (30 градусов).
- Дрожжи сухие - 8 гр. (1 столовая ложка).
- Масло оливковое - 1 ст. ложка
- Сахар - 1 чайная ложка без горки
- Соль 1/2 чайной ложки
Замешиваем тесто: В воду высыпаем дрожжи, размешиваем и ждем, когда они тронутся. Отмеряем на весах муку, ложку оливкового масла, соль и выливаем содержимое из стакана. Сначала смешиваем все ингредиенты силикоконовой лопаткой, потом действуем самым надежным и проверенным способом, руками. Должно отлипать от рук, если не отлипает, то добавляем муку. Замесили, убрали в теплое место на пол часа. Достали, еще раз помесили немного и снова на полчаса вернули где взяли. Достаем и раскатываем.
Готовишь соус: столовая ложка томатной пасты, соль, перец, еще я насмотрелся видео итальянцев, они настоятельно рекомендуют орегано. Смазываешь. Дальше курица, говядина, ветчина всего начинки 100 гр. Сверху пол помидора, тонко нарезанного, дальше сыр 100 гр., моцареллы на крупной терке и в духовку. Выпекаем 30 минут.
Подготвим сыпучие ингредиенты
Смешаем с содержимым в стакане
Вымешиваем руками, тесто не должно прилипать
Соус
Смешиваем в томатной пасте пряные травы, любимые специи.
И она почти готова
Теперь ей пора в духовку занять лучшее место на 40 минут.
Пицца приготовлена
Пицца готова, можно приступать к работе.
----------------------
Старый рецепт на кефире
На 1 стакан воды 2,5 стакана муки. Дрожжи только живые. Чуток соли и сахара.
Тесто отходит от стенок миски, потом жмакать руками на столе.
Тесто поднимается не меньше часа.
Пицца готовится на максимальной температуре пять минут на обратной стороне притвиня.
Тесто
Стакан кефира,
пол стакана растительного масла
стол ложка сахара
чайная лдожка соли
все смешать
3 стакана муки перемешать со столовой ложкой дрожжей
и добавить в кефир с маслом. Вымешать тесто и дать постоять
в теплом месте... на 4 пиццы.