Ингредиенты:
- Капуста 2 кг.
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 1 зубчик крупный
- Уксус 9% 75 мл. (4 стол. ложки на 1 - 1,3 кг капусты)
- Сахар 6 ст.л.
- Соль 2,5 ст.л.
- Масло растительное 200 мл. (можно и нужно меньше, а можно в готовую добавить)
- Гвоздика - 3 шт
- душистый перец горошком - 15 шт
- лавровый лист - 5-7 шт
- кукурма - 0,5 ч.л.
Приготовление: Капусту нарежьте соломкой.
- Морковь нарежьте кружочками.
- Зубец чеснока разрежьте на четыре части.
- Соедините все овощи, положите в эту же емкость гвоздику, лавровый лист и душистый перец.
- Капусту полейте растительным маслом.
- В кастрюлю налейте 1,5 литра воды (больше не нужно), добавьте соль, сахар, уксус, доведите до кипения.
- Залейте полученным маринадом капусту. Остудите и дайте промариноваться около суток!
- В 2021 году добавил рассол из под горького перца, кипятил вместе с остальной водой, в расчете на 1,5 литра в объеме.
