Нужно взять свежую скумбрию, голову и внутренности удаляем.
Рыбу промываем и разделываем на филе.
Затем каждое филе солим, перчим молтым черным перцем, посыпаем кориандром и режем дольками чеснок.
Чеснок также распределяем по филе. Ещё можно взять маленький лавровый лист, порвать его на кусочки и положить на филе.
Филе соединяем в рыбу и заворачиваем в пергамент, в холодильник.
Через сутки можно есть, через двое суток мясо рыбы станет плотнее и вкуснее.
Мы делаем малосольную рыбу. Соль регулируете сами. Рыба получается очень вкусная, всем нравится.
Скумбрия пикантная
- Информация о материале
- Просмотров: 38