Рассол для засолки рыбы
https://www.youtube.com/watch?v=fo8phh36I8I
вода - 1л
соль - 90гр
лавровый лист -5шт
В 9% растворе соли рыбу солить 2 часа не больше.
Убираем тазик в холодильник.
Через два часа достаем рыбу из рассола и складываем на салфетку.
Режем укроп как попало вместе со стеблями.
Укладываем в емкость (пластиковый контейнер) слой рыбы, посыпаем укропом и лавровый лист из рассола.
Второй слой и также укроп и лаврушка.
Сверху немножко растительного масла.
Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на ночь.
В рассоле рыба взяла на себя соль и верхняя часть рыбы просолена.
Если ее сейчас попробовать, то покажется, что она пересолена, а внутри покажется сыроватой.