Завариваем в стакане пакетик черного чая.
Трем морковку, режем лук полукольцами.
Кладем пару листиков лавнушки и с десяток горошин перца.
Соли треть чайной ложки.
В сотейник с рыбой и овощами выливаем чай, он не для цвета, а для наличия в нем дубильных веществ, чтобы рыба получилась мягкой по консистенции и целой.
Также нужно добавить подсолнечное масло, пол стакана.
Сотейник ставим на плиту, на сильном огне доводим до кипения, накрываем крышкой, убираем огонь на меньше среднего и готовим 1,5 часа.
