Паштет из говяжьей печени с морковью и луком
Ингредиенты:
- Говяжья печень 0,5 кг
- Лук репчатый - 2 шт средние
- Морковь - 1 единица, но крупная
- Сливочное масло - 150 гр
- Растительное масло - 1 ст. ложка
- Итальянские травы, паприка - на глаз
- Соль по вкусовым ощущениям
Приступаем: Натираем морковь на крупной терке, добавляем столовую ложку растительного масла и часть сливочного в сотейник или сковороду и выкладываем на дно морковь.
- Режем полукольцами лук и добавляем к моркови, тушим некоторое время, пока овощная масса не размягчится.
- Добавляем пряности.
- Нарезаем не большими кусочками печенку и выкладываем на сковородку, продолжаем тушить.
- Овощи дадут сок, его нужно выкипятить, но не весь, минут 10 - 15.
- Выключаем огонь и даём некоторое время остыть, но не до конца
- Перекладываем в подходящую емкость для взбивания погружным блендером и приступаем к работе этим самим блендором. Добавляем размягченный кусочек сливочного масла и тоже взбиваем в общей массе.
