Ингредиенты:
- Кабачок - 1 шт.
- Фарш любой, около кг.
- Лук репчатый - 2 шт
- Соль, перец, чеснок, пряности по-вкусу
- Томатная паста, майонез
- Растительное масло - смазать противень
- Яйцо куриное для добавления в фарш
- Морковка крупная -1 шт
Приступаем: Многие сталкиваются с проблемой кому-бы предложить кабачки осенью, все, как правило, отказываются. Решение проблемы есть! Кабачки фаршированные.
- Берем кабачок, срезаем жопки и хвостики
- Отрезаем от кабачка полное кольцо мантиметров 5, в зависимости какое количество фарша и размер протвеня
- Вынимаем серцевину, острым ножом срезаем кожуру с кабачка
- Берем в руки кольцо из кабачка и натираем внутри и снаружи крупной солью
- Укладываем кольза на противень, смазанный растительным маслом
- Чистим лук и измельчаем кто как может, я это делаю в электрическом измельчителе, до каши
- Добавляю измельченный лук к фаршу, делаю серьезный замес, добавляю соль, перец, пряности, яйцо
- Заполняю кольца из кабачка начинкой, уплотняю
- Трем морковку
- Делаем из майонеза и томатной пасты смесь, примерно в равных количествах
- Смешиваем полученный соус с морковкой в отдельной миске
- По верх каждой заготовки из кольца кабачка и фарша наносим полную хорошую ложку из смеси моркови и полученного ранее соуса
- Ставим в духовку и пусть себе готовится минимум час - полтора, а то и два, если кабачок старый и волокнистый
- Готовый кабачок с фаршем легко давится вилкой, получаем полноценное блюдо с гарниром
- Теперь мы сами расправимся осенью со своими кабачками.
