Ингредиенты:
Грудинка свиная 1кг
Чеснок 8 шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист по вкусу.
Приготовление:
Очистите и нарежьте слайсами чеснок.
Лавровый лист поломайте на небольшие кусочки или оставьте целым.
Посолите и поперчите мясо по вкусу со всех сторон и потрите руками втирая пряности. Добавьте чеснок и продолжайте втирать. Добавить граммов 20 оливкового или растительного масла, чайную ложку уксуса. Здесь вы можете добавить свои любимые специи и травы.
Заверните грудинку в несколоько слоев фольги и уберите в холодильник часов на 6 - 12 в холодильник для того, чтобы грудинка хорошо промариновалась.
Переложите сверток на противень, чугунную сковороду или в форму для духовки, на дно формы налейте около 0,7 см воды и поставьте мясо запекаться на 2 часа при 200 градусах. Когда вода испарится - подлейте новой.
Дайте грудинке остыть в фольге, а потом можно нарезать.