Время приготовления: 35 мин
Ингредиенты: Горбуша консервированная — 200 Грамм
Картофель — 3-4 Штук
Морковь — 1-2 Штук
Репчатый лук — 1-2 Штук
Рис длиннозернистый — 3-4 Ст. ложек
Соль — 1/3 Чайных ложки (по вкусу)
Черный молотый перец — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Зелень — 1/2 Пучка (укроп, петрушка)
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Количество порций: 3-4
Приготовление:
- 1. Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Затем перекладываем его в кипящую воду и варим минут 5.
- 2. Морковь и лук тоже необходимо почистить. Затем морковь трем на мелкой терке, а лук режем мелко.
- 3. Рис необходимо хорошо промыть под проточной водой, а затем добавить в кастрюлю с картошкой.
- 4. Обжариваем лук до прозрачности на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Затем к луку добавляем тертую морковку и обжариваем, помешивая, до мягкости морковки.
- 5. Овощи со сковороды перекладываем в кастрюлю, где уже готовы картошка и рис, и аккуратно перемешиваем и варим минуты 2-3.
- 6. Консервированную горбушу нужно порезать ножом на небольшие кусочки и отправить в кастрюлю к овощам и рису.
- 7. Варим рыбный суп еще минуты 3-4, добавляем мелко порубленную зелень, соль и перец по вкусу и выключаем плиту.
- 8. 5 минут пусть суп настоится под закрытой крышкой.
Готовый рыбный суп из горбуши можно подавать к столу, украсив веточкой петрушки и с кусочком свежего хлеба.
Опубликовал С. Михайлов
16.01.2021