- Берем один литр молока
- Столовую ложку соли
- Начинаем молоко нагревать
- В чашке смешиваем 3 (три) яйца и 300 граммов сметаны
- Хорошо перемешиваем до белой консистенции
- Выливаем в молоко, когда оно стало горячим, но оно еще не закипело.
- Постоянно помешиваем венчиком.
- Молоко начинает сворачиваться и створоживаться.
- Когда мы увидим, что сыворотка стала желтого цвета, тогда сыр готов, можно снимать с огня.
- Отделяем от воды при помощи марли и отправляем в форму, которая вам больше всего нравится.
- Оставляем в форме до полного остывания. Как сыр остынет, все, он готов!
- Вкуснее магазинного адыгейского.
- На выходе имеем почти 400 граммов сыра.
В качестве формы я использовал кольцо из нержавейки диаметром 10 см. фото(кольца). Придавил грузом и оставил остывать.
